ボラージュの天ぷら
ご覧アレー、ボラージュの天ぷらです！
ボラージュは、サンフランシスコの夫の店の屋上で、
極左翼のインテリ庭師のおじちゃんが育てていて、
よく娘と一緒にその花を食べたり，蜜を吸ったりして遊んでいました。
ニュージーランドへ来て、ベジタリアンでイタリア人の友人が、
庭のボラージュを摘んで来て，サァッとフリッターにしてくれたことがあり、
とても美味しかったので、
私は卵ぬきで和風に天ぷらにしてみました。
これがまた、友人のフリッターにも勝るアジ！
香味の効いた塩で頂いても，トマトチャツネを添えても、
もちろん天つゆに浸しても，最高でしたね。
ボラージュの日本名が分からないのですが、
何でもシリアの方から出たものらしく，ヨーロッパでは古くから食材として使われています。
種から採れる油には，ガンマレノリン酸が大量に含まれているそうで、
体にいいのだそうですよ。
ハーブとしては，女性のPMSや更年期障害にも効くのですって。
少しムラサキがかったブルーの花は、星型をしていてとても愛らしく、
キュウリみたいな味と言う人も居ますが，私はおナスのお漬け物の味だと思うんですよね。
今までは，きれいだから，よくサラダに散らしていました。
アメリカでは，夏しか咲いていなかったように思いますが、
ニュージーランドに来てからは，一年中放っておいても咲いています。
そして，いつもミツバチが群がり，甘い蜜を吸っているんです。
実際，こちらに来て初めて，ボラージュの蜂蜜と云うのをいただきました。
普通の蜂蜜よりも、お値段は少し高めですが，あっさりした甘みで美味しいです。
どなたか，ボラージュの日本名をご存知の方、教えて下さいね～。
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