豆腐づくしランチ／ All Tofu Lunch 昨日，日曜日は，「豆腐づくし」と名付けて、 ８人のスローフードメンバーのためのランチを主催しました。 お豆腐ベースのストロベリードリンクにほんの少しブランデーを加えて、 まずは暖炉の前でウォームアップ。 こち…

正に「粗食のすすめ」であります／ Principal of Simple Food 今月のお料理教室は，正に「粗食のすすめ」そのものでありました。 ご飯のお供と題して，練りみそやふりかけ、佃煮，お茶漬けの素などを作りました。 ある食通が，ニューヨークの記者に，ズバリ…

スローフード協賛のお料理教室です／ Slow Food Cooking Event イタリア発のグルメ文化組織、スローフードといっしょに、 パインバレーで日本料理の教室を開きました。 スローフードとは、ファーストフードに対してのネーミングですが、 その言葉通り、ゆっ…

パインバレーで朝食を／ Breakfast at PineValley’s マクロビお料理教室にいつも参加して下さるAさんが、 日本から来られたご両親と一緒に、コッテージにお泊まりくださいました。 Aさんご夫婦はベジタリアン、ご両親は何でも召し上がるとのことで、 チャレ…

マクロビお料理教室をホストしました ／Macrobiotic Cooking Class マクロビのお料理教室が、うちのキッチンで開かれました。 ７人の生徒さんが集まって、朝から切ったり洗ったりの仕込みです。 日本人４人、台湾人３人の組み合わせでした。 英語と日本語と…

美味しくて楽しい一日でした まずは、ステイシーと私の大好物のスコーンで一日の始まりです。 今朝のスコーンは、干したクロスグリの実と蜂蜜漬けのくるみを入れて焼きました。 娘は、あまり菓子パン系のものは好きではないので、もっぱらフルーツをつついて…

うちにウォッファーとして滞在している中国人のステイシーは、お料理がとても上手。 いつも自分で料理したものを食べさせられている主婦としては、 出来たご飯が目の前に出るというだけで幸せな気分になるですが、 それが美味しかったりしたら、もう至福の喜…

すっかりご無沙汰してしまって、本当に三日坊主だなと反省しています。 今、野々村馨という人が書いた「食う、寝る、座る」という永平寺での修行記録を読んでいるのですが、まったく読めば読むほど、我が身のたるみ具合に恥じ入るばかり。 高校生の頃、地理…

すっかりご無沙汰してしまって、本当に三日坊主だなと反省しています。 今、野々村馨という人が書いた「食う、寝る、座る」という永平寺での修行記録を読んでいるのですが、まったく読めば読むほど、我が身のたるみ具合に恥じ入るばかり。 高校生の頃、地理…

昨日、B＆Bパインバレーでは、マクロ／ヴィーガンのお料理教室がありました。 日本人の他に、台湾と韓国の方々が参加されましたが、初めての方も多く、お肉／玉子／乳製品無しでこんなに美味しいものが作れるのかと開眼度も高かったようです。 こちらは、ベ…